Le proprietà salutari della mela sono molte e quasi infinite tanto che: "una mela al giorno toglie il medico di torno". A patto però che sia con la buccia .
Negli USA le mele rappresentano la fonte dietetica essenziale di polifenoli (circa il 22%). La quota di polifenoli di una mela va da 110 a 347 milligrammi per 100 grammi di parte edibile fresca. Nelle mele sono presenti anche delle discrete quantità di flavonoidi. In uno studio sono state processate circa 1 quintale di mele rosse (delizia) dalle quali venivano estratti oltre 12 chilogrammi di sola buccia.
Facendo un'analisi dei composti fitochimici presenti nelle bucce si è potuto verificare che sono presenti un vero patrimonio di sostanze antiossidanti e protettive nei confronti del cancro. I ricercatori hanno quindi attribuito la gran parte delle proprietà salutari note delle mele alle bucce piuttosto che alla polpa fresca. Dunque, dentatura permettendo, la mela va mangiata con la buccia!
He, X. Journal of Agricultural and Food Chemistry, May 8, 2007 online edition. News release, Journal of Agricultural and Food Chemistry
La dieta per il controllo del peso
Miti e realtà sulle diete veloci
Negli USA le mele rappresentano la fonte dietetica essenziale di polifenoli (circa il 22%). La quota di polifenoli di una mela va da 110 a 347 milligrammi per 100 grammi di parte edibile fresca. Nelle mele sono presenti anche delle discrete quantità di flavonoidi. In uno studio sono state processate circa 1 quintale di mele rosse (delizia) dalle quali venivano estratti oltre 12 chilogrammi di sola buccia.
Facendo un'analisi dei composti fitochimici presenti nelle bucce si è potuto verificare che sono presenti un vero patrimonio di sostanze antiossidanti e protettive nei confronti del cancro. I ricercatori hanno quindi attribuito la gran parte delle proprietà salutari note delle mele alle bucce piuttosto che alla polpa fresca. Dunque, dentatura permettendo, la mela va mangiata con la buccia!
He, X. Journal of Agricultural and Food Chemistry, May 8, 2007 online edition. News release, Journal of Agricultural and Food Chemistry
La dieta per il controllo del peso
Miti e realtà sulle diete veloci
Pagina pubblicata il 31 maggio 2007
20.29.00 Aborto Alimentazione Alimentazione e farmaci Allattamento Diabete in gravidanza, il rischio aumenta con l'us... dieta Diete Disabili Donne musulmane, un ddl contro il velo integrale Faq sulla salute Frodi alimentari: Coldiretti, necessarie le etiche... Gravidanza La Community di Vita di Donna Lavoro Marino, dalle nomine di primari e manager la polit... Menopausa Nurtizione, ventuno milioni gli obesi in Europa! Picano a Ballarò, raccomandati fin dall'asilo Problemi di desiderio sessuale nelle donne in meno... Promuovi anche tu la tua pagina Salute. L'OMS contro il fumo passivo Sanità pubblica Violenza sulle donne, gli autori sono per l'81 per... Violenza sulle donne, tante e troppe come Barbara ... Women' health
