Alimentazione e menopausa: ricette con le verdure


Menopausa: CAVOLFIORE CRUDO IN INSALATA

PROCEDIMENTO: Mondare e lavare il cavolfiore. Tagliarlo a pezzetti e condirlo con abbondante succo di limone e con l'olio.

cavolfiore INGREDIENTI: cavolfiore 150 g olio extravergine di oliva 1 cucchiaino limone q.b.

CARDI CON LE ACCIUGHE

PROCEDIMENTO: Pulire i cardi, togliere le parti dure, eliminare i filamenti e lavarli. Tagliarli a pezzi e farli cuocere nella pentola a pressione con poca acqua per circa 40 minuti. Quando saranno cotti, sgocciolarli, appoggiarli su di un panno in modo che si asciughino bene. Mettere in un tegame a fuoco basso l'aglio, l'acciuga e il prezzemolo. Quando l'acciuga sarà sciolta aggiungere l'olio e i cardi e farli insaporire. INGREDIENTI: cardi 250 g acciughe 1 olio extravergine di oliva 1 cucchiaino prezzemolo 1 ciuffetto aglio 1 spicchio cardi

CIME DI RAPE STUFATE

INGREDIENTI: Cime di rape 150 g Pomodorini 80 g olio extravergine di oliva 1 cucchiaino aglio 2 - 3 spicchi pomodorini PROCEDIMENTO: Pulire e lavare la verdura; metterla in una padella antiaderente insieme ai pomodorini tagliati, l'olio e l'aglio a pezzetti. Coprire e lasciare cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti.

altri piatti con verdure 1 - 2 - 3

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