Una dieta contro la pancia gonfia
All'EXPO di Milano, che come sapete è dedicato al cibo ed all'alimentazione, Enrico Stefano Carriazziari, gastroenterologo dell'Università La Sapienza di Roma ha presentato una dieta che permette di evitare il fastidioso gonfiore della pancia subito dopo il pranzo.
Avere la pancia rigonfia è un fastidio che affligge circa dodici milioni di italiani, il 20% della popolazione, e di volta in volta sono state pubblicate diete che riuscirebbero a ridurre, se non ad evitare, questo problema.
Ora però il regime alimentare elaborato dal professor Corazziari si basa su di un rigoroso studio scientifico durato circa due anni, svolto con gli stessi criteri con cui si esamina la validità di un farmaco, e che ha coinvolto, ai fini dello studio, circa 150 tra uomini e donne, che avevano la sindrome del colon irritabile.
Lo studio ha chiarito che gli alimenti da tenere sotto controllo sono quelli ad alta capacità fermentativa.
Si tratta degli oligosaccaridi o carboidrati semplici quali i legumi, le verdure come i carciofi, i broccoli, i cavolfiori, i funghi e l'aglio, frutti come i cachi e l'anguria, e cereali come il frumento e la segale.
A questi si aggiungono i dolcificanti come il mannitolo, il sorbitolo e lo xilitolo.
Ed infine il latte ed i formaggi freschi.
La dieta del professor Corazziari è stata sperimentata su due gruppi di persone, in doppio cieco, senza cioè sapere a chi veniva data la dieta e chi invece continuava ad alimentarsi senza alcuna precauzione.
Dopo un mese di studio le persone che avevano seguito la dieta FODMAP, che è l'acronimo di Fermentable Oligo-di and Mono-saccharides, And Polyols, avevano avuto il gonfiore alla pancia diminuito del 40%, percentuale che saliva al 66%, dopo sedici mesi di dieta.
Di fronte alle innumerevoli diete che hanno e fanno promesse di dare una pancia sgonfia e piatta, siamo ora di fronte ad una dieta che ha tutti i crismi della scientificità e che dovrebbe essere seguita da coloro che soffrono di colon irritabile, che è responsabile di almeno un quarto dei casi.
Una dieta comunque che farebbe bene a tutti coloro che soffrono di fastidiosi rigonfiamenti della pancia dopo aver pranzato.
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25 giugno 2015
