Carne rossa: meglio poca perché alza la mortalità


La  rivista scientifica "Archives of Internal Medicine", ha pubblicato uno studio secondo cui il consumo quotidiano di carne rossa provocherebbe un aumento del 20% dei problemi cardiocircolatori e del cancro.

Il Dottor Frank Hu, del team che ha condotto la ricerca,  ha affermato che la carne rossa, soprattutto se trattata, favorisce, se assunta regolarmente, l'insorgenza di malattie.

Salsicce, di vario tipo e colore, ahimè, paté, salame, bresaola, insaccati lavorati, hamburger.

Bistecche alla fiorentina o meno, spezzato di manzo, brasato, e potremmo continuare giorni e giorni a elencare le pietanza che cadono rovinosamente sotto questa scure, perfino le zucchine ripiene non ne escono indenni.

L'alternativa? neanche a dirlo, pesce, verdura, noci, frutta. E i cow boy? gli sparavano prima, altro che malattie croniche, morivano per colpi d'arma da fuoco.

E poi è molto probabile che mangiassero molto più spesso fagioli che bisonti.

Ci dovremo adattare prima o poi a tornare alle abitudini dei nostri poveri antenati.

Carne la domenica, e neanche tutte. Facendo attenzione a nutrirsi bene, però, durante la settimana, perché non diventi una malnutrizione la mancanza della carne rossa.

Insomma non c'è pace, bisogna occuparsi di cosa mangiamo con attenzione.

Lisa Canitano

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13 marzo 2012

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