Carne rossa: meglio poca perché alza la mortalità

La  rivista scientifica "Archives of Internal Medicine", ha pubblicato uno studio secondo cui il consumo quotidiano di carne rossa provocherebbe un aumento del 20% dei problemi cardiocircolatori e del cancro.

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Il Dottor Frank Hu, del team che ha condotto la ricerca,  ha affermato che la carne rossa, soprattutto se trattata, favorisce, se assunta regolarmente, l'insorgenza di malattie.

Salsicce, di vario tipo e colore, ahimè, paté, salame, bresaola, insaccati lavorati, hamburger.

Bistecche alla fiorentina o meno, spezzato di manzo, brasato, e potremmo continuare giorni e giorni a elencare le pietanza che cadono rovinosamente sotto questa scure, perfino le zucchine ripiene non ne escono indenni.

L'alternativa? neanche a dirlo, pesce, verdura, noci, frutta. E i cow boy? gli sparavano prima, altro che malattie croniche, morivano per colpi d'arma da fuoco.

E poi è molto probabile che mangiassero molto più spesso fagioli che bisonti.

Ci dovremo adattare prima o poi a tornare alle abitudini dei nostri poveri antenati.

Carne la domenica, e neanche tutte. Facendo attenzione a nutrirsi bene, però, durante la settimana, perché non diventi una malnutrizione la mancanza della carne rossa.

Insomma non c'è pace, bisogna occuparsi di cosa mangiamo con attenzione.

Lisa Canitano

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