Tumore al fegato, il caffè riduce il rischio

L'incremento del consumo di caffè diminuisce il rischio di sviluppare tumore epatico.

I dati sui possibili effetti benefici del caffè sulla funzionalità  epatica e sulle malattie del fegato si sono accumulati negli ultimi 20 anni: diversi studi epidemiologici hanno riportato associazioni inverse fra assunzione di caffè e livello degli enzimi epatici, fra cui marcatori di danno epatico ed indici di rischio cirrotico, nonché fra caffè e rischio di epatopatie croniche e cirrosi.

Un effetto protettivo del caffè sui tumori epatici è biologicamente plausibile, in quanto il caffè contiene grandi quantità  di antiossidanti, fra cui acidi clorogeni, e studi sperimentali su animali hanno dimostrato un effetto inibitorio del caffè e degli acidi clorogeni sulla cancerogenesi epatica.

(Gastroenterology 2007; 132: 1740-5)

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Pagina pubblicata il 07 giugno 2007