Dieta per il diabete mellito

Dieta per il diabete mellito, alimenti consentiti, quelli vietati e le variazoni possibili

alimenti consentiti acque minerali, caffè e tè dolcificati, gelatine animali, insalate, verdure cotte o crude, condimenti vari (succo di limone, aceto, aglio, sedano, basilico, origano, sotto aceti, salsa verde)
alimenti vietati zucchero e alimenti che lo contengono (dolci, gelati, caramelle, frutta candita e sciroppata...). Frutta secca, oleosa (noci, nocciole, castagne, arachidi) e zuccherina (uva, fichi,cachi, banane). Bevande gassate e zuccherate (cola, aranciata, limonata...), vini dolci e liquorosi (moscato, porto, vinsanto...), superalcolici. Formaggi grassi e stagionati (mascarpone, pecorino...). Insaccati (salsiccia, mortadella, prosciutto grasso, salumi).
possibili variazioni Le patate e i legumi possono essere assunti eliminando il pane. Il pane, la pasta e il riso possono essere scambiati tra loro. Non aggiungere grassi agli alimenti e sostituire lo zucchero con dolcificanti sintetici.

dott. Cesare Augusto De Silvestri

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Pagina aggiornata il 23/10/2005

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